क्या आप देर रात फोन स्क्रॉल करते हुए डिनर कर रहे हैं? देखिए, हम सब ऐसा करते हैं। लेकिन क्या होगा अगर यह देर रात का खाना आपकी सोच से कहीं ज़्यादा नुकसान कर रहा हो? बहुत ज़्यादा नुकसान।
बात यह है। नई रिसर्च आपके डिनर के समय और आपकी सेहत के बीच एक गंभीर संबंध की ओर इशारा कर रही है। Nature Communications में प्रकाशित एक स्टडी में पाया गया कि जो लोग नियमित रूप से रात 9 बजे के बाद डिनर करते हैं, उनमें स्ट्रोक और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा 28% अधिक होता है। हाँ, आपने सही पढ़ा। यह सिर्फ़ इस बारे में नहीं है कि आप क्या खाते हैं, बल्कि यह भी है कि आप कब खाते हैं।
देर रात का भोजन आपके शरीर की आंतरिक घड़ी, यानी सर्केडियन रिदम को बिगाड़ देता है। इससे ब्लड शुगर का स्तर बढ़ सकता है, मेटाबॉलिज्म सुस्त हो सकता है, और आपका शरीर ज़्यादा फैट जमा कर सकता है। मूल रूप से, आपका शरीर सोने के लिए तैयार हो रहा होता है, न कि भारी भोजन पचाने की कोशिश कर रहा होता है।
तो, सही समय क्या है?
अधिकांश विशेषज्ञ, जिनमें गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. पाल भी शामिल हैं, इस बात से सहमत हैं कि आपको अपना डिनर शाम 7-8 बजे से पहले खत्म कर लेना चाहिए। क्यों? जल्दी खाने से आपके शरीर को सोने से पहले पचाने के लिए भरपूर समय मिल जाता है। यह साधारण सा बदलाव वज़न प्रबंधन में मदद कर सकता है, आपकी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, और यहाँ तक कि हृदय रोग के खतरे को भी कम कर सकता है।
इसे इस तरह से सोचें। हल्का और जल्दी किया गया डिनर आपके शरीर के लिए संभालना आसान होता है। जब आप सोते हैं, तो आपका मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है। सोने से ठीक पहले खाया गया भारी भोजन कुशलता से प्रोसेस नहीं हो पाता, जो समय के साथ वज़न बढ़ने का कारण बन सकता है।
“सनडाउन, हैंड्स डाउन” नियम आज़माएँ
न्यूरोसर्जन डॉ. कटकोल का एक बहुत ही सरल नियम है जिसे वे “सनडाउन, हैंड्स डाउन” कहते हैं। इसका मतलब है कि केवल तभी खाएं जब सूरज चमक रहा हो। सूरज ढलने के बाद, आप खाना बंद कर दें। यह आपके भोजन को आपके शरीर के प्राकृतिक चक्र के साथ सिंक करने का एक सीधा तरीका है।
वे इसे एक पक्की आदत बनाने के लिए लगातार 21 दिनों तक आज़माने का भी सुझाव देते हैं। निरंतरता ही कुंजी है।
और अगर आप एक ज़्यादा स्ट्रक्चर्ड प्लान की तलाश में हैं, तो आप भारतीय सेलिब्रिटी डाइटीशियन ऋचा गंगानी का वायरल फॉर्मूला देख सकते हैं। इसे “18-10-8-4-1” नियम कहा जाता है:
- 18: 18 घंटे की इंटरमिटेंट फास्टिंग की कोशिश करें।
- 10: हर दिन 10,000 कदम चलें।
- 8: 8 घंटे की अच्छी नींद का लक्ष्य रखें।
- 4: 4 लीटर पानी पिएं।
- 1: अपने शरीर के वज़न के प्रति किलोग्राम 1 ग्राम प्रोटीन खाएं।
लेकिन सच कहूँ तो, यह सब उस पहले कदम से शुरू होता है। अपने डिनर के समय को थोड़ा पहले करना। तो, आज रात आप कितने बजे डिनर कर रहे हैं?
